Keresés ebben a blogban

2017. október 5., csütörtök

Marokkoi frena lepenykenyer II.



Ma a szamonra legkedveltebb kenyeremet hozom el Nektek. Ami inkabb lepenykenyer ,marokkoi frena kenyer.. Mar van belole egy a blogon, de most egy izraeli receptgyujto oldalon ratalaltam az igazira. Kiprobaltam es tenyleg olyan lett amilyennek igertek. Kicsit idoigenyes, de megeri a raforditott idot. Ezt a recepotet kiprobaltam kovasszal is es instant elesztovel is ahogy az eredeti receptben . Az elesztos nekem jobban izlett ez esetben, szinte alig lehetett erezni a sulyat, nagyob lyukak voltak benne, ugyis mondhatnam, amolyan noies kenyer lett belole :) A kovaszos is nagyon finom volt, azt a ferjem szerette jobban, valamivel kisebbek voltak benne a lyukak, de az is konnyu szerkezetu teszta volt, viszont megis kicsit "testesebb" valahogy. Szoval a receptet az elesztos valtrozatra irom le. Ket reszbol all a recept, az elso resz egy eloteszta amit sutes elotti nap keszitunk el es a konyhapulton hagyjuk masnapig. En 24 orat hagytam allni, a recept szerint legalabb 14 orat kell pihentetni de ha tobb annal jobb. Kovetkezzen a recept :)

Hozzavalok az elotesztahoz :

1 pohar liszt
1/8 kk poreleszto 
1/2 pohar viz.
Jol elkeverni egy talban es huzatmentes helyre tenni masnapig.

Masnapi teendonk:


Masnap beleteszed az elotesztat  a keverotalba, hozzaadsz
 2 pohar lisztet (figyelem a liszt mennyisege lehet valtozo liszttol fuggoen, en az elso adaghoz meg adtam kb 2 ek )
1,5 kk so
1/2 kk poreleszto
1 pohar viz
1ek cukor

Elkeszitese :

A dagasztogep keverolapatjaval (nem tevedes,keverolapatot hasznalunk)  4-5 percet keverjuk. Nagyon ragacsos tesztat kapunk, olyat mint egy hig nokedli teszta de addig keverjuk mig a teszta mar nem ragad az ust falahoz. Persze meg mindig ragacsos es igy is lesz mindvegig. 4-5 perc elteltevel kicsereljuk a keverolapatot a dagasztokarra es azzal folytatjuk tovabb , addig mig  a teszta szep fenyes lesz. Ekkor atteszed a teszat egy talba es 1 orat pihenteted. 1 ora elteltevel nagyon olajos kezzel sziromhajtogatast vegzel a tesztan megpedig ugy hogy kb 8 hajtogatas legyen.  Ezt ugy keszul, hogy a teszta ala nyulsz egy darabot megfogsz es finoman athuzod a teszta masik felere, kozben mindig forgatsz egyet  a taladon amiben a teszta van.  Letakarod  , es pihenteted kb 30-40 percet,, aztan ujbol sziromhajtogatast vegzel ugyanugy mint elso alkalommal es ujbol pihenteted 40 percet letakarva.
 a 40 perc elteltevel kiboritod egy jol megolajozott feluletre. 

Megprobalod nagyon finom mozdulatokkal teglalap alakura igazitani, anelkul hogy a buborekok kipukkannanak.Kettevagod a tesztat  a kozepen.  Minden darabot 3-ba hajtasz, mintha egy levelpapirt hajtanal ossze ,mielott boritekba teszed.  Ugyanigy jarsz el a masik darab tesztaval is. Ezutan megforditod a tesztat, hogy a hajtogatott resz alulra essen, vagyis  a munkafeluletre. A munkafelulet mindvegig legyen olajos vagy lisztes. (olajosat ajanlom) Letakarod es pihenteted 30 percet.
   30 perc piheno utan, nagyon finoman, olajos kezzel kicsit megnyujtod, a kozepetol a szelei fele.  Kb fuzetmeret nagysagura nyujtsuk, csak valamivel keskenyebbre.A buborekokra itt is nagyon vigyazzunk, nem szabad kipukkasztani oket, minel tobb a buborek annal lyukacsosab lesz a kenyerunk. Miutan mindket reszt kicsit megnyujtottuk, letakarjuk foliaval, es pihentetjuk 30 percet. Addig bemelegited a sutot 230c-ra a tepsivel egyutt. Lehet sutni tepsiben , sutokovon, Ki mit valaszt en tepsiben sutottem legkeveressel. A suto aljaba tettem egy kisebb tepsit amibe tettem vizet azzal egyutt melegedett fel a suto a kello homersekletre. Mikor bemelegedett a sutonk, megszorjuk a kenyerkeket finoman liszttel. Ettol jo ropogos lesz a teteje. Kiveszed a forro tepsit a sutobol,  szorunk ra lisztet, ket helyre, ahova a kenyerkeket fogjuk tennies betoljuk a sutobe. Mivel a kenyerek nagyuon lagy tesztabol kesuzlnek, finoman olajos vagy lisztes kezzel nyuljunk ala. Szep pirosra sutjuk. Mikor kivesszuk a  sutobol finoman megpermetezzuk vizzel. 


U.i.  Miutan a kenyerunka  sutoben van, kb 6 perc mulva kivesszuk a vizes edenyunket a suto aljabol s nelkule sutjuk tovabb a kenyerunket.

2017. szeptember 25., hétfő

Chilei cazuela marhahusbol ( cazuela de vacuno chilena)

Sok-sok evvel ezelott osszebaratkoztunk egy argentin hazasparral. Kb 27 ev telt el azota es buszken mondhatom meg mindig barataink. Az elso idoszakban inkabb mutogatva beszeltunk, ok nem tudtak heberul, se angolul, mi meg hiaba beszeltuk a nyelvet, mert ok nem ertettek. Viszont nagy igazsag, hogy szavak nelkul is meg lehet erteni egymast.. Ez igy igaz. Mutogattunk, elmagyaraztuk ahogy tudtuk, kezzel, labbal. Ok szep lassan megtanultak heberul, mi megtanultunk spanyolul, persze nem irodalmi szinten, de csevegni barmikor tudunk. Az ido mult, legjobb barataink lettek itt Izraelben, belatast nyertunk a konyhajukba, ami gazdag es finom, ok pedig a mi konyhankba. Ok imadjak a csikrepaprikast nokedlivel, meg a toltottkaposztat es a mi huslevesunket. Mi meg imadjuk az o eteleiket. Szoval ma a del amerikaiak husleveset hozom, eredetileg chilei recept, de egesz del amerikaban keszitik, apro elteresekkel a receptben. En most Monica receptjet irom le. Finom , tartalmas leves, izgalmas izekkel, pikans a romai komenytol, borstol es az oreganotol. De nem tolakodo, inkabb nagyon harmonikus osszhangot alkotnak a fuszerek a zoldsegekkel es a hussal. Keszulhet csirkebol is, aki abbol szeretne. Most pedig kovetkezzen a recept :)






Hozzavalok kb 6 szemelyre :

1,200 gr marhahus (en marhaszegyet hasznaltam)  6 reszre vagva
1 nagyobb hagyma 4-be vagva
2 cikk fokhagyma  megpucolva de egeszben hagyva
so es frissen orolt bors
3-4 nagyobb repa
3 szal halvanyitozeller (angolul celery stalks)
egy darab sutotok kb 15x15 cm
1 db piros kaliforniai paprika
2 szem piroskrumpli(aki szereti a krumplit a levesbe az duplazhatja)
kb fel pohar rizs
 egy nagy marek zoldbab kisebb darabokra vagva.
2 cso kukorica, minden cso 3 reszre vagva
3-4 ek olaj
1 kk oregano (en frisset hasznaltam)
6-8 pohar forrasban levo viz.
Keves citromle talalasnal (elhagyhato)

Elkeszitese:

A hust jol megmossuk,leitatjuk rola a vizet majd  a fele olajat felhevitjuk es a husdarabokat minden oldalukon megpiritjuk, nem nagyon, csak epphogy egy kis szine legyen. Aztan  beletesszuk  a negybe vagott hagymat is , megsozzuk es borsozzuk . Felontjuk forro vizzel, es felforraljuk. Mikor felforrt kicsire vesszuk a hot, es kb 30 percet fozzuk fedo alatt, szep lassan. Aztan beletesszuk a repat amit nagyobb darabokra vagunk, olyan 3-4 cm vastagra. A felszeletelt halvanyitozellert is, a paprikat amit kockakra vagunk, a sutotokot, azt is nagyobb darabokra vagva es a fokhagymat ugy ahogy van egeszben. Beletesszuk az 1 kk romai komenyt (en szeretem az izet ezert nalam 1,5 kk kerult bele)
 az 1 kk oreganot (en frisset hasznaltam kb 1 ek levelet)
 Lefedjuk ez tovabb fozzuk , szep lassan. Egy serpenyobe beletesszuk a masik resz olajat es a feldarabolt kukoricakat kicsit megpiritjuk. Ezt nem irta a baratnom receptjeben, de ugy gondoltam jol fog mutatni a levesben ha kicsit megpiritom. Ugy is volt :) szoval aki akarja megpiritja aki nem az nem :) Ratok bizom.
   Miutan a kukoricakat megpiritottam, azt is beletettem a levesbe es tovabb foztem Mikor a hus  mar majdnem megfott, beletesszuk a nagyobb kockakra vagott krumplit is, a zoldbabot amit kisebb darabokra vagunk es a rizst.  MindenT keszre fozunk, levesszuk a tuzrol, es szorunk bele egy kis friss koriander levelet, de el is hagyhato. esetleg zoldpetrezselyemmel helyettesithetjuk :) Minden tanyerba jusosn egy szep darab hus, es mindenfele zoldsegbol. Nem kell hosszulere engedni a levest. Maradjon leve is, de hig se legyen :)
  Garantalt izorgiaban lesz reszuk a batraknak , akik elkeszitik :)- es masodik fogasra nem lesz szukseg :) Aki akar csepegtethet bele par csepp citromot. Jo etvagyat kivanok!

u.i Ha csirkebol keszitjuk, akkor miutan megpiritottuk a combokat, minden zoldseget tegyunk bele, a krumpli es zoldbab kivetelevel,  meg a rizs is varhat kicsit. 


2017. szeptember 23., szombat

Ragacsos ,pikans csirkeszarnyak

Szeretjuk a csrikeszarnyat,leginkabb sutve, ropogosra, vagy ragacsosra, mindegy. Nagyon sokfele  keppen lehet elkesziteni es mindig sikere van. Tegnap este ragacsos csirkeszarnyak sultek nalunk, 3  hozzavalobol a feketeborsot es lehelletnyi sot leszamitva. 

Hozzavalok :

kb 1200 gr megtisztitott csirkeszarny,
250 ml barbeque szosz (en boltit hasznaltam)
250 ml edes-csipos chiliszosz 
kb 50 ml szojaszosz.
frissen orolt feketebors
es  egy csipet so , elhagyhato ha eleg sosnak erezzuk a pacot.

Elkeszitese :

Minden hozzavalot a szarnyakon kivul beleteszunk egy talba ,jol osszekeverjuk. Egy tepsibe tesszuk a kettevagott szarnyakat (en a vegeit mindig megtartom levesbe) es raontjuk az osszekevert szoszt. Ebben a szoszban fog megpuhulni , majd ragacsossa sulni a szarny es isteni finom lesz. 180c sutottem, eloszor alufoliaval letakarva , 30 perc utan levettem rola az alufoliat es tovabb sutottem mig a szosz be nem surusodott. Addigra a szarnyak is megpuhultak. felidoben megforgattam a szarnyakat a masik oldalukra. Jo etvagyat kivanok!

2017. szeptember 21., csütörtök

Csirkemell zoldfuszeres pacban :)

A csirkemellet nem mindenki szereti, mert allitolag szaraz, izetlen stb. Megmondom oszinten nekem se a kedvencem, de ha nagy ritkan megis keszitek belole valamit, akkor az finom es zamatos lesz.

  Par nappal ezelott megis csirkemellre esett a valasztasom, de kicsit megbolonditottam elotte. Egy nagyon finom zoldfuszeres pacot kapott elotte, amibven pihent 1-2 oracskat. 
Hozzavalok:
1 egesz csontnelkuli csirkemell
1-2 ek dijoni mustar
3 cikk fokhagyma szeletelve
1 ek datolyamez (vagy rendes mez)
fel marek aprora vagott zoldpetrezselyem
kb 1 ek aprora vagott kapor
1 ek friss kakukkfu
so es bors
1 fel citrom reszelt heja
1 fel citrom leve
1 lehelletnyi chilipehely
es 1/4 pohar olivaolaj.
Mindent hozzavalot osszekeverek, es beleteszem a csirkemellet, amit eloszor kette vagtam, majd minden felet ujbol kette, hogy ne legeyn olyan vastag. 2 orat allt a pacban, aztan 1 evokanal zsiradekon megsutottem. Es lehet vaj, olaj vagy zsir, ki mit szeret. Sutes elott kicsit razzuk meg a husszeleteket, csak aztan tegyuk bele a serpenyobe. Mindket oldalat szepen megpiritjuk. Mi zoldpetrezselymes burgonyaval ettuk. Jo etvagyat!

Mezes -mazos almaszeletek, levelesteszta agyon.

  Ez talan a vilag legegyszerubb sutemenye csupan 5 hozzavalobol.
leveslestesztan almaszeletek, megszorva barnacukorral es datolyamezzel meglocsolva. Mi karamellas fagylalttal ettuk ezt az egyszeru, am igen finom sutemenyt ami azt hiszem a legkenyesebbek tetszeset is elnyeri.Mivel a leveles teszta ala is kerul vaj es cukor, finom ropogos agyat vetunk vele az almaknak, a cukor karamelizalodik, egyszoval, finom.... nagyon finom :)

 Hozzavalok:

4-5 kozepes meretu  zoldalma (granny smith)
 40 gr vak olvasztva
cukor izles szerint
leveles teszta 
datolyamez 4-5 ek

Elkeszitese :

1.) A sutot elomelegitjuk 170c-ra

2.) a leveles tesztat kinyutjuk egy kicsit, nem tul vekonyra, kb 3/4 legyen a vastagsaga a bolti vastagsaghoz viszonyitva.
egy 25 cm atmeroju tanyert vagy tortaformat rahelyezunk, es formara vagjuk.
3.) 1 sutopapirt  tepsibe helyezunk ,megkenunk olvasztott vajjal, kb olyan teruleten amilyen nagy a kivagott tesztank. 
4.) Megszorjuk gazdagon barnacukorral. 
 5.)Rahelyezzuk a tesztat.
6.) Megkenjuk a szeleit, kb 2 cm korbe-korbe olvasztott vajjal es megszorjuk barna cukorral.
  7.)Az almat nagyon vekonyra szeleteljuk es korkorosen a leveles tesztara helyezzuk a szeleteket, ugy hogy a szelen a 2-3 cm megkent es cukorral megszort resz szabadon marajdon.

 Mikor korberaktuk az almat, ujbol megkenjuk olvasztott vajjal az almaszeleteket es megszorjuk barnacukorral. Aki akar keves fahejat is szorhat ra.
8.) meglocsoljukdatolyamezzel 

9.) Betesszuk az elomelegitett sutobe es szep pirosra sutjuk. Mire megpirul addigra az almaszeletek is kelloen megpuhulnak.
 Mi vaniliafagylalttal ettuk, Jo etvagyat!

Borjunyelv Lakatos Jozsi modra :)

Ujbol itt vagyok, uj receptet hoztam, ami egy kedves baratom Lakatos Jozsef jovoltabol kerult hozzam :) Ezuton is koszonom Jozsikam es azt hiszem legjobb kifejezese a halamnak, az etel elnevezese  " Borjunyelv Lakatos Jozsi modra"  :)
   Szeretem a nyelvet, bar tudom sokan nem. A ferjem is igy volt vele, de mint annyi minden mast szep lassan a nyelvet is becsempesztem a konyhaba, egy kis noi furfanggal, sok finom fuszerrel megbolonditva. Eddig mindig friss gombaval keszitettem, tegnap masra vagytam. Ekkor kertem segitseget Jozsitol. Az eredeti recepten annyit valtoztyattam, hogy meg kerult bele egy keves reszelt citromhej es egy keves citromle (izles szerint)
   Akkor irom is a receptet, aki elkesziti nem fog csalodni, finom pikans, es nagyon mutatos is.


Hozzavalok:

2 db borjunyelv (olyan 2 kg volt kb fozes elott)
2 szep repa,
 1/2 zeller
, 1 voroshagyma kette vagva,
 2-3 baberlevel, 10-15 szem feketebors
2 cm gyomber
 angol zeller, 2-3 szal. 
2 cikk fokhagyma egeszben a hejaval egyutt

A fenti hozzavalokat betettem egy fazekba annyi hideg vizet engedtem ra, hogy kb 4-5 cm-vel ellepje a nyelvet es aztan szep lassan addig foztem mig a hartyaa nyelvrol kezdet levalni. Ekkor kivettem a fazekbol, beletettem par pillanatra jeges vizbe, ami segitett abban, hogy ne egessem meg a kezem mig megtisztitom a nyelven levo hartyatol. Aztan hagytam kihulni es szep vekonyra szeleteltem.

Innen pedig kezdodik Jozsi receptje :) a martas

Hozzavalok a martashoz szuksegunk lesz :

2-3 szal angollzellerre
15-20 cm  porehagymara
 kb 25 gr vaj (vagy izles szerint)+ 2k olivaolaj
kakukkfu friss ha lehetseges
250 ml fozotejszin
so es bors.
1-2 ek jo minosegu mustar (en magos dijoni mustart hasznaltam)

Elkeszitese :

vajon megdinszteljuk a porehagymat es az angolzellert. mindketot elotte nagyon finomra vagunk.
  Egy keves olivaolajon megpritjuk a nyelvszeleteket, amit elotte en frissen orolt fekete borssal megszortam es keves himalaja sot is hintettem ra. A megpiritott nyelveket felretesszuk es visszaterunk a martashoz. A megdinsztelodott porehagymara es angolzellerre ontunk az abalebol, amiben a nyelv fott. Az mar magaban izes, szinte husleves, a sok finom zoldsegtol. Felfozzuk, majd beletesszuk a musztart ,a felszeletelt nyelvet, osszefozzuk kb 3-4 percig, aztan raontjuk a fozotejszint is ez azzal tovabbfozzuk. Aki akarja turmixolhatja a martast, de a tejszintol igyis szepen besurusodik. Ha natan tul sok levet tettunk ra, es nem akar besurusodni, akkor 1ek etkezesi kemenyito megteszi  ahatasat, vagy 1 ek rizsliszt elkeverve a martas levevel. Mi piritott tesztaval ettuk, amit fozes utan egy kis fokhagymas,fustoltpaprikas, chilis olivaolajon megkevertem. Jo etvagyat kivanok mindenkinek!
u.i egy keves citromhejat reszelunk bele es meglocsoljuk par csepp citromlevel.

2017. szeptember 6., szerda

Uborkasalata lilahagymaval.

 Uborkasalata a mai utolso receptem, egyszeruen, cukros -ecetes levet szamuzve :)

Hozzavalok :

5 nagyobb uborka (nalunk angol uboprka van , ritkan kaphato az otthoni kerti valtozat. Ezek kb 10-15 cm uborkak, aminek annyira vekony a heja , hogy meg se kell hamozni.
1 ek olivaolaj
1 nagyobb lilahagyma
1 citrom leve+keves feherborecet
 fel pohar aprora vagott friss kaporlevel
So es bors

Elkeszitese :

Az uborkakat ketevagjuk, majd minden fel uborkat hosszaban 3 reszre vagunk es aztan apro kis kockakra. A hagymaval is ugyanigy jarunk el.
  Az uborkat egy talba tesszuk hozzaadjuk a tobbi hozzavalot, es jol osszekeverjuk.  Jo etvagyat!

Nyers ,csipos ceklasalata.

Ma salatanap van :) 4 fele salata kerul fel a blogra a mai napon. Egyik egyszerubb mint  a masik. A nyers ceklasalata is nagy kedvenc a mi csaladunkban. Nagyon egyszeru, 5 perc alatt elkeszitheto es ugye a cekla egeszseges voltat senki nem vitatja. Ugyhogy egyunk belole minel tobbet. Mint mar tobbszor irtam, en keves salatat szoktam kesziteni, de altalaban tobb felet, hogy legyen mindenkinek valasztek :)



Hozzavalok : 

egy kb 250 grammos  nyers cekla megtisztitva
 koriender es zoldpetrezselyem izles szerint
so es durvara orolt bors
citrom
1/4 kk mez
 Ha van otthon, akkor mehet bele 1/2 marek kesudio is, vagy rendes dio, kicsit megpiritva.
3 cikk fokhagyma  reszelve vagy finomra vagva
1 citrom leve
1 ek vorosborecet vagy rizsecet.
so es bors
1-2 ek olivaolaj.
1 db erospaprika aprora vagva, lehetoleg zold szinu (mert szepen mutat a ceklaval)

Elkeszitese :

a ceklat megpucoljuk, vekony szeletekre vagjuk, majd a szeleteket egymasra helyezve  julienre .  Minel vekonyabb, annal finomabb. Hozzaadjuk a tobbi hozzavalot  jol osszekeverjuk. So es bors izles szerint. Jo etvagyat!


Lilakaposzta salata.

Meg egy salatat hozok. A tegnap esti "arayes"-hez 4 fele salata keszult, mindenbol egy keves. A lilakaposztat sokszor hasznalom salatanak. Bar legtobben csak a parolt, dinsztelt valtozatat ismerik, a lilakaposzta legalabb annyira finom nyersen fogyasztva salatanak, Megreszkirozom es azt mondom talan meg finomabb is. Minden attol fugg mihez esszuk. Nalunk kozkedvelt a lila es feher is egyarant.

Hozzavalok:

1/4 fej lilakaposzta, ( olyan kezilabda nagysagu kaposzta negyedere gondolok)
 3 szal amerikai zeller, vagy sima zellerlevel .
 3-4 ek korianderlevel aprora vagva
1 ek datolyamez
feherborecet 2 ek
fel citrom leve
So es bors.
2-3 ek olivaolaj.


Elkeszitese :

A kaposztat besozzuk, hagyjuk allni kb 10 percet, aztan hozzaadjuk a tobbi hozzavalot, jol osszekeverjuk es hideg helyre tesszeuk, de akar azonnal fogyaszthatjuk is. Jo etvagyat!

u.i. termeszetesen a salata ize fugg attol mennyire savanyu vagy sos, vagy borsos, mindenki a sajat izlesenek megfeleloen adagolja a fuszereket.
 

Nyers , csipos repasalata

 A kovetoim mar tudjak, Izraelben elek, a salatak orszagaban, itt salatat esznek salataval. Vegtelen es rendkivul valtozatos a salatavalasztek. Mint mindenkinek, nekem is megvannak a kedvenceim, ezek kozt szerepel a csipos repasalata.  Keves hozzavalobol, rendkivul finom salata keszulhet.

Hozzavalok : 

3 nagy repa
2-3 cikk fokhagyma hajszalvekonyra szeletelve.
1 citrom leve
1 ek feherborecet
1 csipet romai komeny
1 kicsi zold csipos paprika vekonyra szeletelve
so, bors, 
1 ek olivaolaj.
 1 ek finomra vagott zoldpetrezselyem
1 ek finomra vagott korianderlevel.
So es durvara orolt fekete bors.

Elkeszitese:

A repat nagyon vekonyra szeleteljuk, a zold leveleket a fokhagymat es a csipos paprikat is. Osszekeverjuk a repaval, hozzaontjuk az olivaolajat, citromlevet es feherbor ecetet. Sozzuk es borsozzuk izles szerint. jol osszekeverjuk es hideg helyre helyezzuk, talasig.



Arayes (pitaba toltott fuszeres hus)

Tobb hetes piheno utan, ujbol jelentkezem, uj , kulonleges, finom es laktato etellel. Kulonleges izvilag, az arab konyha egyik gyonszeme a sok kozul. Pitaba toltott marha, vagy baranyhus, sok finom fuszerrel, kituno sutoben sutve, de meg finomabb grillen . Most pedig irom a receptet, remelve , hogy sokan elkeszititek , a csalad nagy oromere, higyjetek el mindenki meg lesz elegedve, tele lesz a pocakja es az ebed vagy vacsora vegen, csak mosolygo arcok vesznek majd korul, jobb ferjek egy kezcsokkal vagy puszival is dijazzak majd a szakacsnot :)

Hozzavalok 4 szemelyre :

1/2 kilo daralt marhahus, ha lehet zsirosabb resze.(erdemes otthon daralni , igy tudjuk mi van benne)
1/2 hagyma  lila vagy voros, mindegy
2  nagy cikk fokhagyma
1 erett paradicsom
2 ek olivaolaj
1 ek piritott fenyomag(elhagyhato, ha eppen nincs)
1 kk romai komeny
1/4 kk kurkuma
1 kk frissen orolt bors
1 kk fustolt paprika
1 kk sriracha  szosz, vagy 1 kk chilipehely
1/4 kk ras el hanout (a batrabbak tehetnek 1/2 kk )
1/2 kk szumak
1/2 kisebb citrom leve
So izles szerint.
1 pohar aprora vagott zoldpetrezselyem 
1 pohar aprora vagott koriander level.
Most pedig a legfontosabb kovetkezik : egy kb 5x5 cm juhfaggyu, ami adja majd a hus zamatossagat es kulonleges izet a sok fuszer mellett. Ki lehet hagyni, de nem erdemes, mert ha kihagyjuk nem azt kapjuk amilyennek lennie kell. Viszont ha nem lehet kapni , akkor nincs mit tenni, kimarad :)

5 pita  amibe majd toltjuk

Elkeszitese :

A daralt marhahust egy talba tesszuk, a hagymat finomra vagjuk, a zoldpetrezselymet es koriandert ugyszinten. Hozzaontjuk az olajat,es beletesszuk a piritott fenyomagot is , ha van. Megszorjuk a fuszerekkel es a fel citrom levet is belefacsarjuk. Az erett paradicsomot a reszelo nagy lyukan lereszeljuk es azt is beletesszuk a masszaba. Jol-jol elkeverjuk es hutobe tesszuk 3-4 orara. De ha nem sietos, akkor erdemes  24 orat pihentetni a hutoszekrenyben. 

 En is ugy tettem.
A piheno ido utan, kivesszuk a hutobol a hust, a pitakat kettevagjuk , szetnyitjuk es jo vastagon megkenjuk a fuszeres hussal , kb 1,5 -2 cm vastagon.
 Nem kell megijedni at fog sulni, bar en is dillemaban voltam kicsit grillezes elott  emiatt :)

   Bekapcsoljuk a grillunket, aki sutoben suti a sutot 190c . En a teraszon sutottem a gaz grillsuton, es a racsokra tettem grillapot is, de ez elhagyhato. Viszont ha nem teszunk ra grilllapot , akkor jol be kell kenni a racsokat szalonnaval, vagy kettevagott hagymaval, hogy a toltelek ne ragadjon ra.
  Megkezdjuk a sutest, megpedig a vagott resszel lefele.


 Vagyis a toltott resz kerul a grillre. Ez azert van, mert igy a hus kulso resze megsul es a zamatok meg a goz bent marad es ettol atpuhul az egesz toltelek, nem szarad ki. Miutan az also reszet "bezartuk" es szepen megpirult, megforgatjuk a pitakat az oldalara,

 majd mikor az is megpirult, akkor a masik oldalara. Mikor mindket oldala szepen megpirult levesszuk a tuzrol, Meg melegen talaljuk, tahini szosszal es sokfele salataval. Jo etvagyat kivanok es varom a visszajelzeseket :)





2017. augusztus 25., péntek

Kozelkeleti pikans padlizsansalata


Egy ujabb padlizsanrecepttel jovok, ami Izraelben nagyon kozkedvelt salata. Az elkeszitese nagyon egyszeru es vegtelenul finom. Mivel ez tavolkeleti salata, az izvilaga is olyan. Nem hasonlit az erdelyi padlizsansalatahoz, de szerintem legalabb annyira izeletes. Erdemes kiprobalni. A receptben egy kis adagot irtam le, mert en is csak 2 padizsant sutottem. Irom is a receptet :)

Hozzavalok:

2  nagy padlizsan parazson sutve (1.2 kg volt a ket padlizsan sutes elott)
so, frissen orolt bos
romai komeny 3/4 kk
1/2 citrom leve
3 cikk fokhagyma reszelve
8 kk olaj  (nem olivaolaj)  en repceolajat hasznalok.
1 kk eros pirospaprika

Elkeszitese :

A padlizsant megsutjuk parazson, vagy a gazrozsa folott nyilt langon. (igen ,igen... tudom osszepiszkolja a tuzhelyet, de megeri, esetleg sutes elott a gazrozsak korul le lehet takarni alufoliaval, es akkor kevesbe piszkolja ossze a tuzhelyet, vagy egy regi serpenyot is lehet hasznalni) Lehet sutoben is de mint azt mar tobbszor elismeteltem, soha nem lesz olyan izu a sutoben sult padlizsan, mint  a parazson vagy nyilt langon sult. Miutan megsutottuk a padlzisant, kettevagjuk, kikaparjuk a belsejet es egy szurobe tesszuk, hogy lecsorogjon es kihuljon.
  Mikor kihult aprora vagjuk egy fakessel, vagy rozsdamentes kessel es egy talba tesszuk. Hozzakeverjuk a tobbi hozzavalot, az olajon  es a citromleven kivul.
  Sozzuk, borsozzuk izlesunk szerint. Jol osszekeverjuk, majd lassan adagolva hozzakeverunk 8 ek  olajat.
  Legvegul hozzakeverjuk a citromlevet. Az en citromom kicsike volt, de ledus, ezert ajanlom izles szerint adagolni bele a citromlevet. jol lehutjuk. Friss kenyerrel talajuk, vagy husok melle koretnek. Mi este fogjuk enni grillezett husok es humus tarsasagaban :) Jo etvagyat mindenkinek, es keszitsetek el, nem fogjatok megbanni :)

2017. június 20., kedd

Csirkecomb es burgonyahasabok sutoben sutve

  Biztos vagyok benne, hogy mindenki tud csirket sutni. Viszont mindenki maskepp szereti. Mi a ropogosra sult csirkebort szeretjuk, kivul ropogos belul omlos, puha. A tegnapi verzioban nincs semmi kulonleges, de talan megis hasznat veszi egy kezdo haziasszony es meglepi a ferjet egy finom ebeddel. Garantaltan sikert arat vele.
   Szokasomtol elteroen, minimalis fuszereket hasznaltam, igy olyan igazi regimodi sult comb lett belole, olyan Anyukas, vagy Nagymamas :) Burgonyat sutottem koretnek , csak negybevagva, egy kulon talkaban megfuszerezve es a combok melle tettem.



Hozzavalok 2 szemelyre:

2  egesz csirkecomb (ezen a hatresz fele is rajta volt)
1 kk fokhagymaso
1 kk frissen orolt bors
Himalaya so ( vagy durva so)
2 ek olivaolaj
1/4 kk fustolt paprika
par kakukkfu agacska.

A burgonyahoz:

4 nagy burgonya
so
frissen orolt bors
friss kakukkfu
keves friss oregano
1 ek olivaolaj.

Elkeszitese:

A combokat megmossuk, szarazra toroljuk. A fuszereket osszekeverjuk az olajjal a kakukkfu kivetelevel. Jol bedorzsoljuk a combokat es egy sutopapirral belelt tuzallo talba helyezzuk. Raszorjuk a kakukkfu agacskakat.
   A burgonyat megtisztitjuk negybe vagjuk es osszekeverjuk az 1 ek olivaolajjal, soval, borssal es kakukkfuvel. A combok kore tesszuk. 
   A tepsibe  ontok 1/2 pohar huslevet, vagy ha nincs akkor vizet.  Lefedem alufoliaval es 180C sutobe tolom. kb 30-40 percre.  Aztan leveszem rola a foliat, es megforditom a combokat. A boros resze keruljon alulra. Meglocsolom a szafttal es visszatolom a sutobe.  Mikor megpirult a comb, akkor visszaforditom ugy, hogy a boros resze ujbol felulre keruljon es megemelem a homersekletet 200c. Ekkor a combok mar megvannak sulve csak piritani kell. A burgonyahasabokat megforgatom ha szukseg van ra.
   Kb 5-7 perc alatt ropogosra pirul a bore, de belul tovabbra is puha omlos marad a hus. Mikor elertem a kivant arnyalatot, kiveszem a  sutobol, befedem alufoliaval 5 percet pihentetem es talalom. Jo etvagyat!
   

2017. június 19., hétfő

Brokkolis, azsiai csirkecomb

A blogom kovetoinek nem ujdonsag, hogy nagy imadoja vagyok a tavolkeleti eteleknek. Szivesen megennem mindennap. 
A mai egy nagyon egyszeru , sutve-razva keszult etel, nem tul sok hozzavaloval, de annal finomabb izekkel.


Hozzavalok kb 3 szemelyre:

3 egesz csirkecomb kicsontozva es csikokra szeletelve
 50-60 dkg brokkoli megmosva es apro rozsakra szedve
 3cm friss gyomber reszelve vagy finomra vagva
3 db zoldhagyma nagyobb darabokra vagva, a levellel egyutt
3 cikk fokhagyma finomra vagva
1 ek olaj a csirke suteshez.
1 ek olaj a brokkoli suteshez
2 ek szojaszosz , ha lehetseges a kevesbe sos valtozatat vasaroljuk.
2 ek rizsecet
1 ek szezammagolaj
1 ek fekete vagy feher szezammag amit  a vegen raszorunk.
1-2 ek edes chiliszosz
2 ek kagyloszosz , ha nincs, akkor keves halszosz. Ha az sincs akkor kimarad, anelkul is finom lesz.
1 ek kukoricakemenyito.
1/4 pohar viz
so es bors.

Elkeszitese :

1.) Osszekeverem a szojaszoszt, ecetet, szezammagolajat, kagyloszoszt,chiliszoszt es kukoricakemenyitot. Felreteszem.

2.) 1 ek olajat (nem oliva) felhevitek a wokban , beleteszem az enyhen megsozott es borsozott ,szeletelt csrikecombot. Nagyon keves sot tegyunk ra, mert a szojaszosz is sos es a kagyloszosz is. Kb 5-6 perc sutes kovetkezik. Mikor megsult, kiszedem a wokbol es felreteszem. Beleteszem a masodik ek olajat, felhevitem, es beledobom a gyombert es a fokhagymat, kb 30 mp , utana rogton a brokkoli kovetkezik es a zoldhagyma. Lehelletnyi sot szorok ra es 5-6 percig piritom, kozben dobalni kell, hogy suljon egyenletesen. Aki nem tudja dobalni az szepen kevergesse. A brokkoli, roppanos kell maradjon. Mikor erezzuk hogy mar nem egeszen kemeny, akkor beletesszuk a csirkehust amit elotte megsutottunk. Beleontjuk a fel pohar vizet  fozzuk meg kb 2 percet, aztan beleontjuk az osszekevert szoszokat amivel osszefozzuk es levesszuk a tuzrol. Rizzsel talaltam. Jo etvagyat!


Clafoutis (klafouti) a francia alom

 Tegnap sutottem eloszor ezt a sutemenyt , ami  a vilag legegyszerubb sutemenye es megallja a helyet barmilyen asztalon. A palacsintak , pitek es gyumolcsos sutik kedveloi imadni fogjak. Az eredeti recept fekete cseresznyevel keszult, meghozza magozatlan valtozatban.  En kimagoztam . Elkeszitheto minden szezonalis gyumolccsel. En Julia Child receptjet valasztottam,  bar azt is tobb valtozatban jelenitettek meg mint eredetit. Azt valasztottam amelyik a legszimpatikusabb volt szamomra. Nem kell hozza sok hozzavalo, tejszin, par receptben tej vagy fele tej fele tejszint ir, tojas,cukor liszt es cseresznye. A hozzavalokbol 4 szemelyre boven elegendo sutemeny lesz. Mereshez az recept szerint 2,5 dl meropoharat hasznaltam .



Hozzavalok:

 1 1/4 pohar tejszin
2/3 pohar cukor
3 db L meretu tojas
csipet so
1/2 pohar + 2 ek liszt
3 meropohar cseresznye kimagozva.
1kk vaj a forma keneshez
keves fahej (a receptben nem irta, de en a cseresznyet megszortam vele finoman es osszekevertem.)
24 cm atmeroju kuglof formara esett a valasztasom 
Eredetileg barmilyen tuzallo keramia talban sutheto

Elkeszitese: 

Egy mixerrel vagy blenderrel oszekeverunk minden hozzavalot. En a mixert valasztottam, kb 3 percig kevertem. 
 A format kikentem vajjal majd megszortam cukorral. Beleontottem a masszat, aztan beledobaltam a kimagozott cseresznyet, lehetoleg mindenhova jusson belole. A 3 pohar cseresznye gazdagga teszi a sutemenyt, boven eleg lesz bele. A sutot felmelegitem 180c , beleteszem a tepsit es sutom  kb 10 percet, aztan a sutot visszaveszem 170c es igy sutom tovabb . En beleszurtam egy hurkapalcikat es mikor meg nedvesen hoztam ki  apalcat de mar nem ragadt ra a massza, akkor kivettem a sutobol. Olyan allagu kell legyen mint  a tejpite. A szelei stabilak mar de a kozepen meg erzik hogy lagyabb, ezert ajanlatos a  hurkapalcikat hasznalni. En a vege fele ratettem egy alufoliat  es ugy sult az utolso 10 percet.
   Mikor megsult kivesszuk a sutobol, hagyjuk pihenni 5 percet majd egy tanyerra boritjuk. A latvany szepseget fokozhatjuk ha megszorjuk  porcukorral,talalhatjuk fagylalttal is, vagy mehet ra extra tejszin. Allitolag legfinomabb langyosan. Biztosithatok mindenkit hutobol kiveve is isteni ;) Jo etvagyat!







2017. június 10., szombat

Alfajores az isteni argentin sutemeny (alfahoresz)





Akik ismernek , tudjak, nem szeretem az edes eteleket, viszont van par sutemeny aminek en sem tudok ellenallni. Ilyen pl a kremes, a darazsfeszek, a gesztenyes sutemenyek es a mai napunk foszereploje , az Alfajor vagy tobbes szamban alfajores. Kb 27 evvel ezelott ismertuk meg az argentin baratainkat, akik frissen erkeztek az orszagba. Bar mi nem beszeltunk spanyolul, naluk meg csak a fiu beszelt heberul kicsit, elso perctol nagyon jo baratok lettunk. Ismeritek az olyan Tarzan fele beszelgetest ? Kezzel-labbal? Nos pont ugy neztek ki a mi beszelgeteseink is akkoriban. Az ido mult, mi szep lassan mindent ertettunk spanyolul, a beszed is eleg jol ment. Monica is szep lassan megtanult heberul. De a mi beszelgeteseink 27 ev elteltevel is heber-spanyol nyelven folynak, mert igy szoktunk meg :)
  Egy szo mint szaz imadom az argentinokat, nagyon hasonlitanak rank magyarokra. Vendegszeretoek, szeretnek enni-inni, hangosak, vidamak es nagyszeruen foznek. Egyik leghiresebb sutemenyuk a mar fent emlitett Alfajor, amit en tegnap keszitettem eloszor, ket osszekevert receptbol. Egyik recept Monica egy ismerosetol van , egy oreg argentin nenitol, a masik recept pedig egy argentin blogrol. Sok receptet elolvastam mielott nekialltam, kisebb nagyob elteressel, mind ugyanaz. A Monica receptjeben es az altalam talalt receptben a vaj mennyisegenel volt 10 gram elteres, ezert az arany kozeputat valasztottam es elfeleztem a vajat :) A sutemeny porhanyossagat a  kukoricaliszt adja, bar van benne liszt is de kukorica liszt mennyisege nagyobb. A karamellakremhez nincs kiprobalt receptem, mert itt kaphato minden uzletben fel kilos dobozokban, de ma felhivtam Monicat, aki lediktalta az Anyukaja receptjet. Arra keszuljetek fel, hogy sok idobe kerul, viszont ha nekialltok akkor a vegeredmeny karpotolni fog a fazek mellett eltoltott idoert. A suti recept utan beirom az dulce de leche receptjet is pontoisan ugy ahogy lediktaltak nekem.. Akkor most kovetkezzen a recept meg mielott megunjatok a hosszu lere eresztett mondokamat :)


Hozavalok 27db sutihez 5 cm atmeroju kiszuroval vagva:

2 pohar kukoricaliszt (nem kukoricadara, hanem liszt , cornflour)
1 es1/2 pohar liszt
1 zacsko sutopor
200 gr puha vaj
3/4 pohar finom cukor, vagy porcukor
3 tojas sargaja
1 citrom reszelt heja
1 kk vanilia eszencia
3 ek tej vagy brandy
Meropohar (en az uzletben kaphato meropoharat hasznalom ami 2 dl a legnagyobb) 

Toltelekhez:

100 gr kokuszreszelek
1 doboz dulce de leche (kb 400 gr)

Elkeszitese :

A cukrot a puha vajat es a reszelt citrom hejat habosra keverjuk. Hozzaadjuk a vanilia eszenciat a tojasok sargajat egyenkent  , mindig akkor adjuk hozza a kovetkezot, mikor az elozot mar jol bedolgoztuk a krembe. Kanalankent hozzaadjuk a 3 ek tejet is vagy brandyt. Osszekeverjuk a kukoricalisztet , a sima lisztet es a sutoport. Szep lassan adagolva beledolgozzuk a vajas krembe. A vegen nagyon jol kezelheto , selymes tapintasu  tesztat kapunk. Mivel minden orszagban mas es mas a liszt minosege, elofordulhat, hogy ha repedezik a teszta akkor meg kell belekeverni 1-2 ek tejet. Vagy mint nekem pl. zsirosnak talaltam nagyon es meg tettem hozza 1 ek kukoricalisztet, es igy mar tokeletes lett. Etkezesi foliaba tekerjuk az elkeszitett tesztat es a hutobe helyezzuk 1 orara. A sutot 175c melegitjuk , eleg akkor beinditani mikor kivesszuk a tesztat  a hutobol.
   1 ora elteltevel kivesszuk a tesztat a hutoszekrenybol es kinyujtjuk, en enyhen lisztezett sutopapiron nyujtottam.  Kb . fel centi vatagra nyujtsuk, semmikepp sem vekonyabbra. Elokeszitunk egy tepsit amit sutopapirral kibelelunk. A tesztat 5 cm kiszuroval vagjuk ki ,(de legkozelebb  3 cm kiszurot fogok hasznalni , hogy falatkak legyenek) A kiszurt korongokat a tepsibe helyezzuk kb 3-4 cm tavolsagra egymastol, mert meg noni fognak egy kicsit sutes kozben. Betesszuk a sutobe es addig sutjuk mig egesz halvanyan latszik, hogy a szelei pirulnak .Kb olyan legyen mint mikor linzert sutunk. Ehhez olyan 5-7 percre lesz szukseg.
   2 es fel nagy tepsivel lesz ebbol  a mennyisegbol, osszeragasztva mint mar az elejen is irtam 27 db.
   Mikor a korongok kihultek, minden masodik korongra teszunk egy kk dulce de leche kremet, ratesszuk a masik korongot es nagyon finoman megforgatjuk a ket korongot igy elhelyezkedik a krem is. Egy talba ontjuk a kokuszreszeleket, es a megtoltott korongokat egyenkent beleforgatjuk de csak a szeleit. Ahol a krem van ott ra fog ragadni a kokuszreszelek. Megszorjuk porcukorral es mar eheto is. Nagyszeruen dobozolhato, sokaig eltart, de garantaltan nem lesz ideje, mert annyira finom, hogy pillanatok alatt  eltunteti a csalad. 


A dulce de leche  receptje a kovetkezo (1,3 l lesz belole, szoval ez nagy adag, de mivel sok idobe kerul az elkeszitese, ajanlom a nagy adagot csinalni inkabb.)

Hozzavalok :

3 liter 3% tej
1 kg cukor
1 kk vanilia eszencia , vagy egy fel vaniliarud kikaparva
1 kk szodabikarbona
1 1,3 l sterilizalt csavaros uveg.
3 uveggolyo

Elkeszitese :

Egy nagy fazekat a tuzhelyre helyezunk, beleontjuk a 3 liter tejet, hozzaadjuk a vanilia esznciat es a cukrot. Egy fakanallal addigkavarjuk, mig teljesen elolvad a cukor es mar nem erezzuk az edeny aljan kevergetes kozben.
   Tovabb fozzuk magas nagy hofokon kb 20 percet, vagy mig foni kezd. Ajanlatos allandoan a kozeleben lenni, foleg mikor mar forraspont korul van. Mikor felfott, lehuzzuk az edenyt a tuzrol, es beletesszuk a szodabikarbonat. Nem kell megijedni, rotyogni, buborekolni fog es majdnem kifut az edenybol . Epp ezert kell levenni  a tuzrol mielott beletesszuk a szodabikarbonat ,hogy ne legyen alatta hoforras. Itt jon kepbe a 3 uveggolyo :) Egy kanal segitsegevel, nagyon finoman beletesszuk az uveggolyokat a cukros , szodabikarbonas tejbe es visszatesszuk a tuzre a a fazekunkat. gyenge/kozepes tuzon tovabb fozzuk, egesz finoman buborekoljon forras kozben. Igy fozzuk tovabb 2-2.5 oran keresztul. Ha tul nagy langon fozzuk , akkor kristalyosodni fog, nem marad kremes. Amikor a tej szint valtoztat es barna lesz, a "tej lekvarunk" mar besurusodik es nagy buborekok jelennek meg a felszinen. Ekkor lehuzzuk a tuzrol, mert ha tovabb fozzuk ujbol fenn all  a veszely, hogy kristalyosodni fog . Sterilizalt uvegbe ontjuk  es lezarjuk. Kenyerre kenve, sutemenybe, palacsintaba, barmibe nagyon finom. Jo etvagyat !

u.i.  letezik suritett tejbol keszitett valtozat is ami sokkal kevesebb idobe kerul, kerestem egy receptet a netrol : . Felfozunk egy fazekban vizet, levesszuk a suritett tej konzervrol a cimket es az oldalara fektetve, beletesszuk a forrasban levo vizbe. Kb 3 orat fozzuk, gyongyozve, mint a huslevest. 3 ora mulva kesz a dulce de leche kremunk. Idoben ugyanannyi mint a blogban leirt, csak eppen nem kell vele foglalkozni, ezert egyszerubb. Arra figyelni kell, hogy a viz teljesen lepje el, es fontos hgoy az oldalara legyen fektetve, mint ahogy azt fentebb mar irtam.



2017. június 6., kedd

Sertes szelet gombaval es ormeny lecsoval

Ez ez egyszeruen elkeszitheto laktatos finom ebed vagy vacsora, ami hamar elkeszul. Barmilyen hust hasznalhatunk. Nekem most 4 szelet csont nelkuli serteskaraj akadt a kezembe.

Hozzavalok:

4 szelet hus (barmilyen hus ami gyorsan sul/fo)
2 hagyma 
2 ek ormeny lecso (a magyar lecso is megteszi)az ormeny lecso receptjet itt talaljatok itt
so, bors izles szerint
 thai bazsalikom (elhagyhato ha nem talaltok vagy helyettesitsetek mas zolddel amit szerettek) 
par csepp citromle
2 doboz gomba
1/4 kk chilipehely
1 kicsi doboz tejfol.
2-3 ek libazsir vagy olivaolaj
1/2 pohar husleves vagy zodlsegalaple, vagy viz.

A serteshust megsoztam , borsoztam. A libazsirt megmelegitettem A husszleeteket megfoirgattam lisztban, aztan kicsit megraztam, hogy a folosleges liszt lehulljon rola. Megsutottem mindket oldalan a husszeleteket. Felretettem. A fennmaradt zsiradekon megdinszteltem 1 2 fej aprora vagott hagymat. Hozzadatam a 2 ek ormeny lecsot, sot es borsot, par csepp citromlevet, a ket doboz gombat,a huslevest, keves chilipelyhet es egy par lebel thai bazsalikomot aprora vagva. osszefoztem. Visszatettem bele a hust es meg foztem egyutt kb 15 percet, Egy kis doboz tejfolt elkevertem a hus szaftjaval , es raontottem a gombas husra. Egyet rottyant es elzartam alatta a tuzet.  Jo etvagyat! <3

Rizssalata


  • Rizssalata.
  •  Olaszorszagban elo sogornoim egyike szokott kesziteni nyaron rizssalatat es nagyon finom. En is kiprobaltam nemreg, nagy sikere volt. Mi szeretjuk a rizses eteleket, meg az egyszeru feher rizset is. Fogadjatok szeretettel es ha kedvetek van probaljatok ki ;)

  • Hozzavalok :
  • 1 1/2 kk so
  • 1 1/2 pohar hosszuszemu rizs
  • 1/4 pohar friss citromle (vagy izles szerint)
  • 1/3 pohar olivaolaj
  • 1-2 cikk fokhgyma zuzva
  • 1 teaskanal friss oregano osszevgava
  • 1/4 teaskanal frissen orolt bors
  • chilipehely izles szerint
  • 1 kicsi uborka finomra vagva
  • 1-2 pohar spenot,  ha lehet bebi spenot, ha nem bebi akkor felvagni.
  • 1 kicsi kaliforniai paprika
  • 1/2 pohrar zoldhagyma
  • 1/2 pohar kalamata olajbogyo
  • feta izles szerint (elhagyhato)
  • 1 1/2 pohar hosszu szemu rizs
Elkeszitese :

2 1/2 pohar vizhez hozzaadjuk a 1/2 kk sot. felfozzuk, beletesszuk a rizst. Letakarjuk es fozzuk 15 percet.
Levesszuk a  tuzrol es felreteszuk pihenni 5 percet. Levesszuka  fedot es villaval fellazitjuk a szemeket.
  Egy nagy talban osszekeverjuk a citromlevet az olivaolajjal, fokhagymaval, oreganoval  es chilipehellyel. sozzuk  es borsozzuk izles szerint.
 Hozzadjuk a rizst a dressinghez es osszekeverjuk. Aztan hozzadjuk a spenotot es felretesszuk addig mig  mar nem gozol es nem meleg a rizs. Kb 10-15 perc. legvegul hozzaadjuk a tobbi zoldseget es  osszekeverjuk, Beallitjuk az izeket es ennyi.  Szobahomersekleten talaljuk vagy akar hidegen is. Jo etvagyat kivanok1

NUTRITION INFORMATION 

  • calories 289
  • caloriesfromfat 47 %
  • protein 5.6 g
  • fat 15 g
  • satfat 4.2 g
  • carbohydrate 32 g
  • fiber 1.3 g
  • sodium 793 mg