Torok salata

Ma az egyik kedvencemet hozom, amit  mult heten keszitettem. Torok salata a neve Izraelben. Hogy letezik-e tenyleg a torokoknel ilyen salata nem tudom, de itt igy hivjak es egy nagyon finom pikans, paradicsomos fozott salata. En soha nem szoktam merni a mennyisegeket, de ezuttal megmertem, hogy pontosan le tudjam irni, mennyibol keszult.

Hozzavalok :

40 ml olaj

700 gr paradicsom

300 gr piros szinu kaliforniai paprika

2-3 cikk fokhagyma

350 gr lila vagy feher hagyma

1/4 pohar viz

1 ek romai komeny (aki nem hasznalja az mertekkel adagolja, izles szerint)

2 ek harissza kb 40 gr (eros paprika krem)

pirospaprika (edes) 2 ek

2 pupos ek paradicsompure

1 kk cukor

fel marek koriander aprora vagva

fel marek petrezselyem  zold aprora vagva.

so es bors izles szerint

15 ml citromle (vagy izles szerint)

Elkeszitese :

Az erett paradicsomok aljat megvagjuk X alakban es forro vizbe tesszuk oket. 1-2 prcig hagyjuk a forro vizben, majd szurokanallal kivesszuk hagyjuk kihulni es lehuzzuk a hejat. Nagyon aprora vagjuk. A fokhagymat ugyszinten aprora vagjuk es a paprikat is. A paradicsomot es a fokhagymat egy labasan odatesszuk foni, kb 5 percet fozzuk egyutt, aztan hozzaadjuk az olajat es az aprora vagott kaliforniai paprikat. Ujabb 5 percet fozzuk, aztan hozzaadjuk a romai komenyt, sot, borsot, harisszat es pirospaprikat.  Beletesszuk a 2 ek paradicsompuret, beleontjuk a 1/4 pohar vizet, es osszekeverjuk.  Kovetkezik az 1 kk cukor. A hagymat felvagjuk aprora a koriandert es zoldpetrezselymet ugyszinten. A hagymat tesszuk bele eloszor, fozzuk kb 3-4 percet es aztan beletesszuk az aprora vagott petrezselymet es koriandert is. Egyet rottyantunk rajta es levesszuka  tuzrol. A hagyma ropanos kell maradjon , azert kerul bele a vege fele. Friss kenyerrel fogyasztjuk! Jo etvagyat!