Keresés ebben a blogban

2017. május 29., hétfő

Kokuszkremes pulykamellcsikok

Szeretek improvizalni, ujitani. Legtobbszor nem azt fozok amit eredetileg elterveztem de igy van ez jol. Igy mindig valami finom szuletik :) Tegnap sztroganoff  csirket akartam, vegul a kovetkezo lett belole. Kokuszkremes, sokfuszeres jo szaftos etel, ami melle barmit fozhetunk, mi rizzsel ettuk.

Hozzavalok 2 szemelyre ( de bo 3 adag lesz belole) :

kb 400 gr pulyka vagy csirkemell csikokra vagva
1 hagyma
1/4 kaliforniai paprika (piros)
1 doboz gomba
1 cikk fokhagyma
2 kisebb csemege uborka
3 pupos evokanal kokuszkrem
so es bors izles szerint
1/2 kk chilipehely, vagy friss chili
1 baberlevel
 kb 5-6 cm lemongrass osszetorve (citronella)
1 ek lime leve
1/4 kk reszelt lime heja
1/4 kk dijoni magos mustar
 thai bazsalikom 5-6 level
gyomber kb 2cm  leszereleszve.
1 ek kokuszzsir (vagy barmilyen mas olaj)
par zellerlevel.

 ha nincs lime hasznaljunk citromot, bar nem ugyanaz  az ize, de megfelelo lesz az is.

Elkeszitese: 

A gyombert es a fokhagymat nagyon finomra vagjuk, ha friss chilit hasznalunk akkor a chilit is. A kaliforniai paprikat is aprora vagjuk es a hagymat is.
  A kokuszzsirt felhevitjuk beledobjuk gyombert, chilit es fokhagymat, par pillanat mulva beletesszuk a finomra vagott hagymat es paprikat. 1-2 perc elteltevel, beletesszuk a hust is amit elozoleg csikora vagtunk es soztuk borsoztuk. Keves huslevet ontunk ra vagy zoldsegalaplevet.  Mikor a hus felig megpuhult beletesszuk a gombat es a fuszereket. A thai bazsalikom levelek csak a legvegen kerulnek bele. Mikor minden megfott, mehet bele  kokuszkrem amiben elkeverek 1/4 kk cornflour-t (etkezesi kemenyito) Jol osszefozom, kicsit besurusodik az cornflourtol, szep selymes fenyes szaftja lesz.  Meglocsolom a lime level, beleteszem a lime hejat es a thai bazsalikomot. Beallitom az izeket, rottyantok rajta meg egyet , kiveszem belole az osszzuzott citronellat es leveszem a  tuzrol.  Rizs vagy noodles kituno tarsa ennek a finom szaftos etelnek, de krumplival is nagyszeru lesz. Konnyu zold salatat ajanlok melle. Jo etvagyat!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése